商品介紹:
從帶骨牛小排去除其第6、7根肋骨之精肉部份(不包含第八根肋骨)。肉內筋膜與油花交錯,但油花紋路均勻密布(漂亮霜降大理石紋),肉厚且柔嫩,肉色鮮紅,肉質細緻。
建議食用方式:
適用於手切厚切之牛排。
用於烤肉時應完全去除覆蓋於表面之筋膜,其次確認中央部份兩邊肉纖維交錯之走向而切成小塊烤肉。
涮涮鍋為超薄片、去筋膜。切片後裝盤以一片一口大小為優。
從帶骨牛小排去除其第6、7、8根肋骨之精肉部份。肉內筋膜與油花交錯,但油花紋路均勻密布(漂亮霜降大理石紋),肉厚且柔嫩,肉色鮮紅,肉質細緻。
建議食用方式:
適用於手切厚切之牛排。
用於烤肉時應完全去除覆蓋於表面之筋膜,其次確認中央部份兩邊肉纖維交錯之走向而切成小塊烤肉。
涮涮鍋為超薄片、去筋膜。切片後裝盤以一片一口大小為優。