下肩胛眼肉捲－牛梅花
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商品介紹：
由肩胛部切離而得(含三根頸椎骨第5到7頸椎骨、去唇肉、肩峰肉)，一條約6-8公斤。牛梅花大多精瘦柔嫩且富含大理石油花，靠近頸部部位較硬，靠近肋脊部較嫩。
建議食用方式：
大切塊的梅花牛排。
因肋骨附近脂肪紋路較多，適用於壽喜燒。
側頸精肉多，可依涮涮鍋烹調方式，分切成一片大小使用。
銷售通路
家樂福量販店(全國)、 台糖量販店(全國)、 大潤發購物中心(全國)、 city'super(台北、新竹)、 大樂購物中心
餐廳通路
裕元花園酒店
藍屋日本料理
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