商品介紹:
下肩胛翼板,為下肩胛襯底板肉及肩胛小排之間的精肉,是從第2到第4肋骨間的厚肉部位所切取而成。肉的厚度均勻、呈長方形。肉質有咬感,風味濃郁。
建議食用方式:
富含脂肪紋路且肉厚之精肉,肉質細嫩多汁,適合燒烤。
由於翼板屬易於搭配佐料或調味之牛肉部位,因此適合醃製後再行烹調。
下肩胛翼板,為下肩胛襯底板肉及肩胛小排之間的精肉,是從第2到第4肋骨間的厚肉部位所切取而成。肉的厚度均勻、呈長方形。肉質有咬感,風味濃郁。
建議食用方式:
富含脂肪紋路且肉厚之精肉,肉質細嫩多汁,適合燒烤。
由於翼板屬易於搭配佐料或調味之牛肉部位,因此適合醃製後再行烹調。