餐桌上香氣四溢的牛排，令人食指大動。但你知道一客牛排的誕生是怎麼來的嗎？

就讓我們從牛隻的飼育開始說起吧！

肉牛的生長

關於肉牛的生長也是有其學問的，肉牛在1歲前生長增重較快，1歲後生長速度減慢，特別是1.6至2歲以後生長更慢。年齡小的肉牛增重1千克需要的飼料較年齡大的肉牛要少得多。因此，從飼料總消耗量和資金及設備利用等方面考慮，飼養年齡小的肉牛較飼養年齡大的肉牛更有利唷！

肉牛的飼料

肉牛必須補餵精飼料，不可光餵草。因為飼草體積大、養分濃度小，而肉牛和正在生長的肉牛，需要大量的能力和蛋白質，僅靠草便滿足不了營養需要。

一窺牛仔的衣櫃！

美國西部電影中帥氣的牛仔讓人印象深刻，但美國可能不是牛仔的發源地唷！

這可以追溯到中古世紀的西班牙，隨著殖民入侵，才將牧人的趕牛技巧帶入了北美洲以及現今的墨西哥。

牛仔文化進入了美國西部後，為了在環境惡劣的荒野中奔馳，他們的行頭可是一點都不馬虎，這裡準備了一身配備，一起動手將人型模特兒打扮成你心目中的牛仔吧！