牛吃的｢泡菜｣，當然跟人類吃的不同

沒有辣椒，沒有調味，也沒有配臭豆腐(?

不過卻兼顧了營養、美味與儲放的便利性

是許多農家培育牛隻的不二良方。

牛的飼料有玉米、穀物、牧草等

依據飼育的環境及成長階段不同

調配不同比例的飲食清單

這麼大量的飼料，都怎麼儲存的呢？

新鮮穀物、牧草

如同”生菜沙拉”，口感好，水分含量高

需要進食大量才能攝取到足夠營養

保存期限短，體積蓬鬆，不易堆疊儲放。

風乾穀物、乾草

容易儲放，不過口感較差

同體積下，營養較充足，但同質量相比，營養流失較多

曬製天數長，容易受天氣影響品質及製程。

青貯飼料

將新鮮牧草、穀物切碎，密實堆疊容器之中，於無氧環境下進行發酵

在延長保存期限的前提下，製程較乾草短，並有效降低營養流失比例

屬於濕料而口感良好，帶點微酸風味，能增進動物食慾。