筋肉Q彈、料理方式以滷、清燉切片尤佳
網路價:NT$ 1,660
由後腿股肉心外側後腿肉(鵝頸、三叉),去腿跟,分切外側後腿眼肉與外側腿板肉兩個部份得來的。筋紋呈花狀,筋肉QQ多汁有調和的層次感。
適合滷品、燉、悶煮方式讓柔質酥軟、筋澎潤後帶有Q勁口感。
適用於切片材料,於涮涮鍋食用。
可切塊作為高級咖哩牛肉,或是牛肉麵之牛肉。
產地:美國
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