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辛香風味炭烤甜椒牛排

料理介紹

材料

  • 美國肋眼牛排250g

  • 紅椒30g

  • 黃椒30g

  • 青椒30g

  • 杏鮑菇30g

  • 肯酋香料(CAJUN)適量

 

醬汁:

蒜頭末30g、洋蔥末30g、黑胡椒5g、義大利陳年酒醋50g、牛高湯150g


料理方式

  1. 肋眼牛排烤熟後,撒上肯酋香料備用,紅、黃、青椒、杏鮑菇使用炭烤爐烤熟備用。

  2. 將蒜頭末、洋蔥末、黑胡椒炒香後,加入義大利陳年酒醋、牛高湯濃縮至濃稠狀,再加入胡椒鹽拌勻備用。

  3. 將作法1擺盤後,淋上作法2醬汁即可。