料理介紹
材料:
美國肋眼牛排250g
紅椒30g
黃椒30g
青椒30g
杏鮑菇30g
肯酋香料(CAJUN)適量
醬汁:
蒜頭末30g、洋蔥末30g、黑胡椒5g、義大利陳年酒醋50g、牛高湯150g
料理方式:
肋眼牛排烤熟後,撒上肯酋香料備用,紅、黃、青椒、杏鮑菇使用炭烤爐烤熟備用。
將蒜頭末、洋蔥末、黑胡椒炒香後,加入義大利陳年酒醋、牛高湯濃縮至濃稠狀,再加入胡椒鹽拌勻備用。
將作法1擺盤後,淋上作法2醬汁即可。